家中厨具的清洗和保养其实也是大有(yǒu)學(xué)问的，很(hěn)多(duō)人就没有(yǒu)真正的做好。那么到底应该怎么清洗和保养厨具呢(ne)？本文(wén)小(xiǎo)编就具體(tǐ)跟大家说说家中厨具如何清洗，以及家中厨具如何保养。
一、家中厨具如何清洗
1、铁制品
这类用(yòng)具主要是指煮饭用(yòng)的铁锅、炒菜用(yòng)的锅铲还有(yǒu)菜刀(dāo)等等，他(tā)们清洗起来并不难，但容易生锈，因此我们平常用(yòng)清洁剂将它们清洗干净以后要记得用(yòng)抹布将它们擦干，这样就不会生锈。如果炒菜时糊了锅，用(yòng)刷子刷不掉，可(kě)以撒些粗盐稍微炒一下，然后再用(yòng)刷子刷，很(hěn)容易把锅清洁干净了。如果表面已经生锈，可(kě)以用(yòng)土豆皮擦拭，锈迹就很(hěn)快就会消除。
2、铝制品、不锈钢制品
那我们还有(yǒu)一些锅和盆是铝制的，烧水壶也是铝制的，長(cháng)时间使用(yòng)之后也容易变黑，怎么洗也洗不干净。那我们可(kě)以将香蕉皮、苹果皮等水果皮放在铝制品内，加清水煮沸，水果皮中的果酸和铝器的氧化层会发生作用(yòng)，然后用(yòng)清水冲洗即可(kě)。如果是不锈钢用(yòng)具的话可(kě)以用(yòng)软布沾上去污粉或洗洁精擦拭即可(kě)。
3、陶瓷餐具
这类用(yòng)具就更多(duō)了，像我们吃饭用(yòng)的碗、汤勺，还有(yǒu)盛菜用(yòng)的碟子等等都是。如果你是新(xīn)买的瓷具，我们可(kě)以将它们先放入4%的食醋水中浸泡，并入锅煮沸便可(kě)以去掉大部分(fēn)有(yǒu)害物(wù)质。如果是瓷盘瓷碗太油腻不易洗刷干净，我们可(kě)以先用(yòng)热水先冲洗一遍，再抹上干面粉洗刷，后用(yòng)清水冲洗，就会干净。如果是打过鸡蛋液的碗就会留有(yǒu)很(hěn)大的腥味，我们可(kě)以先用(yòng)冷水浸泡，再用(yòng)热水洗。如果直接用(yòng)热水洗，腥味会留在碗上。
4、玻璃器皿
有(yǒu)的人家会用(yòng)玻璃瓶来装油，那瓶子底部就会有(yǒu)一层油垢，瓶子周边也会油腻腻的。那我们可(kě)以先往瓶里放一些很(hěn)碎的蛋壳，然后滴入几滴洗洁精，再倒入一些热水，反复摇晃后，用(yòng)清水冲洗，油垢就会被清洗干净。也可(kě)以把小(xiǎo)苏打水或食用(yòng)碱水倒入油瓶内晃动一会儿，后用(yòng)热水冲洗干净。
二、家中厨具如何保养
1、设个碗碟架省事卫生
不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很(hěn)容易积水，加上厨柜密闭、不通风，水分(fēn)很(hěn)难蒸发出去，自然会孳生细菌。
有(yǒu)人在洗碗后喜欢用(yòng)干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有(yǒu)许多(duō)细菌，这种貌似〃干净〃的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物(wù)全都沾在下一个碗碟上，很(hěn)不卫生。
专家建议，可(kě)以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很(hěn)快就能(néng)使碗碟自然风干，既省事又(yòu)卫生。
2、筷子筒和刀(dāo)架要透气
筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有(yǒu)些人把筷子洗完后放在厨柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可(kě)取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能(néng)很(hěn)快把水沥干。还有(yǒu)人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用(yòng)之前用(yòng)清水冲洗一下就可(kě)以，蒙上布反而会妨碍水分(fēn)的散发。另外，把菜刀(dāo)放在不通风的抽屉和刀(dāo)架里也是不可(kě)取的，同样应该选择透气性良好的刀(dāo)架。
3、厨具应置通风干燥处
纽约大學(xué)医疗中心临床微生物(wù)學(xué)专家菲利普．泰尔诺博士指出，细菌最喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的厨柜和阴暗的角落里，繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，很(hěn)容易污染食物(wù)，引起肠道疾病及其他(tā)不适。
因此，各种厨房用(yòng)具更应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，其基本的要求就是通风、干燥。
4、勺锅铲高挂一举多(duō)得
長(cháng)柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很(hěn)多(duō)人习惯把这些用(yòng)具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水，表面多(duō)有(yǒu)划痕和细缝，经常藏有(yǒu)生鲜食物(wù)的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物(wù)残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可(kě)想而知。
关于家中厨具的清洗保养，本文(wén)重点讲解了家中厨具如何清洗，以及家中厨具如何保养。通过本文(wén)的讲解，大家应该知道家中厨具如何清洗保养了吧。
